59+ Món ngon Miền Bắc được đông đảo du khách bình chọn

Miền Bắc Việt Nam bao gồm các tỉnh từ Thanh Hóa trở ra đến Trung Quốc. Nơi đây mang trong mình nhiều giá trị văn hóa, đa dân tộc đặc sắc, đặc biệt với nền văn mình lúa nước Sông Hồng. Tạo nên những món ăn được cho là hài hòa về cảm quan, tự phối trộn khéo léo các nguyên liệu. Hương vị đặc trưng nhẹ nhàng, thanh đạm và hơi chua nhẹ. Cùng Ximgo tìm hiểu top 59 món ăn đặc sắc tại miền Bắc Việt Nam được đông đảo du khách lựa chọn nhé !

I. Giới Thiệu Ẩm Thực Miền Bắc:

Essential Vietnamese New Year Foods - Northern food
Ẩm thực đặc trưng miền Bắc, Việt Nam

Ẩm thực miền Bắc Việt Nam nói chung có xu hướng sử dụng ít gia vị hơn so với những người ở khu vực khác mặc dù khí hậu lạnh hơn. Hạt tiêu đen là thành phần nổi bật nhất trong việc tạo hương vị nóng, thay vì ớt. Ẩm thực ở miền Bắc không thiên về bất kỳ hương vị đặc biệt nào - mặn, cay, ngọt, đắng hoặc chua. Gần như tất cả các món ăn ở miền Bắc phản ánh sự kết hợp tinh tế của nhiều thành phần hương vị khác nhau có hương vị nhẹ và cân bằng. Một loạt các loại thịt và động vật giáp xác như thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá nước ngọt, tôm, tôm, cua, tôm hùm và trai thường được sử dụng.  

Hà Nội, thủ đô nghệ thuật và trí tuệ của Việt Nam, nổi tiếng với các món ngon địa phương như Phở (Sợi phở, thịt lợn, nước dùng hầm xương, rau sạch...), hay Phở Cuốn (một món ăn đặc biệt được làm bằng cách đóng gói thịt bò chiên với hành tây, rau diếp, dưa chuột trong một bưu kiện nhỏ gọn gàng),...

Hàng loạt các đặc sản khác từ Bánh Thắng Dền, Cháo Lòng, Cháo Ấu Tẩu, Trái Cây đặc trưng như Sấu, Thơm,... nổi tiếng từng vùng như Tây Bắc, Đông Bắc, Hải Phòng,....Các bản sắc dân tộc như người Mông, người Dao, người Mèo,..... Ẩm thưc được phục vụ hấp dẫn từ cả những người bán hàng rong và trong các nhà hàng sang trọng.

II. 59+ Món Đặc Sản Miền Bắc:

1. Phở Hà Nội

Một tô Phở Hà Nội trứ danh

Phở Hà Nội là món ăn truyền thống lâu đời, mang hương vị riêng của đất Bắc. Sự khác biệt dễ nhận thấy nhất giữa phở Hà Nội và phở trong Nam chính là bánh phở dẹp và to hơn, đồng thời, một số nơi sẽ ăn kèm phở với quẩy. Khách du lịch Hà Nội có thể chọn phở gà, phở bò hay phở ngan tùy theo sở thích ăn uống của mỗi người. Là món ăn đại diện cho ẩm thực Việt Nam đã có mặt trên toàn thế giới và được đánh giá là một món ăn đặc biệt chỉ có tại Việt Nam

Địa chỉ bán phở ngon:

  • Phở Gia Truyền: 49 Bát Đàn, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội

  • Phở Vui (chuyên bò): 25 Hàng Giấy, Q.Hoàn Kiếm, Hà Nội

2. Cháo Lòng

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Các loại thực phẩm trong tô Cháo Lòng

Cháo lòng nấu thành công có vị thơm ngon của gạo nếp, sánh đặc và có vị ngọt của nước hầm xương, kết hợp ăn cùng với phần tim, lòng, gan, luộc heo luộc chín rất ngon miệng.

Có 3 món đặc sắc nhất kèm với cháo lòng:

  • Lòng chiên cay: Ăn nhiều nơi nhưng thấy chỗ này thật sự là đặc sắc luôn ạ. Lòng chiên cay có vị dai giòn sần sật, cay cay đậm đà lại thơm thơm.
  • Nõn đuôi chiên: Nõn đuôi ở đây làm sạch, vừa, không bị mỡ hoặc khô quá và đặc biệt là không bị mùi ạ.
  • Cháo lòng:  chất cháo đặc, nhiều hương liệu nên ăn rất thơm cháo, rõ vị ngọt của nước xương ạ vị nó ngậy thơm. Bát cháo đầy ăm ắp cả lòng non, dồi, dạ dày, tràng, gan. Mà làm rất sạch nên ăn không bị hôi, ăn giòn sần sật thích mê. 

Địa chỉ: Củ chuối lòng ở 14 Ngõ 2 Nguyễn Chánh, Quận Cầu Giấy


2. Mỳ Vịt Quay, Cơm Xá Xíu Vịt Quay

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Mỳ Vịt Quay, Cơm Xá Xíu Vịt Quay Chùa Láng

Vịt quay quan trọng nhất là khâu tẩm ướp, vịt phải thấm gia vị đậm đà, lớp da khô, giòn thì khi quay mới ngon và hấp dẫn Nếu ăn với mỳ thì vịt nhiều, nhất da vịt quay vàng thơm nức, bên trong mềm thịt ngọt, mềm ẩm. Nước sốt ăn vs mì đậm đà không cần rưới thêm xì dầu gì cả.
Xá xíu thì hơi khô một chút vì nhiều thịt nạc, tẩm ướp nêm nếm vừa vặn.

Địa chỉ Vịt Quay ngon: 127 Chùa Láng, Hà Nội

3. Cơm Gà Chiên Tây Sơn

Trong hình ảnh có thể có: món ăn và trong nhà
Cơm gà Chiên Tây Sơn
Nguồn: Nghia2302

Cơm gà chiên là công thức nấu ăn được rất nhiều người quan tâm vì cơm gà là một món ngon hằng ngày. Muốn có một bữa cơm ngon với gà chiên, ngoài việc ướp ra thì còn một cách làm cơm gà với thời điểm khác là phải lóc bỏ xương và dần gà thật mềm trước khi chiên. Như vậy gà sẽ mềm và mau chín hơn. Cơm gà chiên như thế sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

Có 4 loại gà sốt teraky, gà sốt bbq, gà chiên mắm và gà sốt mật ong. Gà nấu phải mềm nhưng không bị bã sốt ăn đậm đà. 

Địa chỉ Cơm Gà Chiên ngon: Cơm 67 - 16 ngõ 298 Tây Sơn

4. Bún Riêu Hà Nội

Trong hình ảnh có thể có: mọi người đang ngồi và món ăn
Bún Riêu Tô Hoàng

Bún riêu được nấu từ cua đồng tươi giã nhuyễn, lọc lấy nước đun nhỏ lửa để thịt cua đóng thành khối và nổi trên mặt nước lèo. Cho thêm cà chua đỏ, mắm tôm, hành xanh, đậu chiên vàng, miếng giò ăn kèm rau và bún là đủ vị! với nước dùng thanh, chua, hút vị giác cực kì. Các loại thực phẩm trong tô bún bao gồm: Giò, bò, đậu rán.

Địa chỉ bún Riêu ngon: Đầu ngõ Tô Hoàng, Hà Nội

5. Bún chả Ngà Béo

Bún chả Ngà Béo

Tô bún chả có miếng chả dày, cắn ngập. Chả băm cũng rất ngon, mượt, mềm ẩm và thịt thơm. Miếng chả vừa tới và không bị cháy. Quán hơi khó tìm, thực sự không được chỉ cho thì không nghĩ là có hàng bún chả ngon như thế. Quán có ship, bán cả chả cân đem về.

Địa chỉ: Cổng chợ Ngô Sĩ Liên, số 14 Nguyễn Như Đổ, Kiot số 1, Hà Nội

6. Hải Sản sốt Me

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Hải Sản sốt Me

Hải sản tươi ngon thêm vào đó còn có nhiều loại như ngao, bề bề, ốc mít, bạch tuộc, tôm hùm..... Béo ngậy mà còn bổ sung chất đạm. Mỗi khay được tặng hàu nướng mỡ hành, dưa chuột, bánh mỳ. Mùi của sốt thơm lừng, bạn có thể gọi thêm con Tôm Hùm nằm giữa khay hải sản màu vàng chói loá thêm chút khói bốc lên ôi không cưỡng lại được.

Địa chỉ ăn buffet Hải sản ngon: số 28 ngõ 65 Phạm Ngọc Thạch Đống Đa Hà Nội.

7. Chè Khúc Bạch

Chè Khúc Bạch

Khúc bạch núng nính, béo ngậy vị phomai nhưng hơi đanh. Kiểu cho nhiều gelatin nên nó dẻo như thạch ý, cá nhân mình thích kiểu mềm mại tan trong miệng. Nước đường không thơm mùi nhãn, không hề có mùi gì cả. Bạn mình bảo mọi hôm có thơm thoang thoảng nhưng chắc hôm nay đông khách nên phong độ giảm đi, buồn nhẹ vì mình thích cái nước đường hương nhãn đặc trưng của khúc bạch lắm.

Địa chỉ ăn chè ngon: Số 1E Trần Quốc Hoàn, Cầu Giấy, Hà Nội

8. Cốm Hà Nội

Cốm – hạt ngọc giữa trời thu Hà Nội
Cốm Hà Nội

Thường lúa gặt hôm nào đem rang và giã cốm hôm đó, rang lúa sao cho vừa lửa, hạt cốm chín tới, không giòn mà tróc trấu. Giã cốm bằng loại cối riêng, nhịp chày nhẹ và đều, sao cho cốm mịn và dẻo. Lúa già hạt cốm không còn xanh, cứng và gãy nát. Lúa non quá, hạt cốm bết vào vỏ trấu, nhão mất ngon. Cốm được gói vào lá sen già ấp ủ hương sen tinh khiết hoặc lá khoai rát xanh non và buộc bằng những sợi rơm vàng. Ăn cốm bốc từng dúm nhỏ đựng trong lá sen, nhai cốm thật chậm rãi để cảm nhận vị ngọt thơm thoang thoảng của lúa nếp non và hương sen ngào ngạt.

Địa chỉ Cốm ngon: Làng Vòng, Hà Nội

9. Bánh Cuốn Hà Nội

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Đĩa bánh Cuốn 

Thịt heo được hấp lên mềm - ngọt - tươi nguyên bản, cuộn cùng các loại rau rừng thêm bánh tráng giòn dai, chấm với mắm nêm đậm đà ngon tê tái. Cuốn cuốn thịt heo cùng những vị rau rừng đặc sắc, chấm đẫm mắm nêm đậm đà, thưởng thức món ngon giữa không gian lịch sự và mát lạnh điều hòa càng khiến cuộc vui thêm gần gũi, rôm rả!

Địa chỉ Bánh Cuốn Hà Nội:

10. Bò Nướng Hà Nội

Trong hình ảnh có thể có: món ăn và trong nhà
Bò Nướng tảng

Bò viên nướng đá và bò tảng nướng đá ăn kèm khoai tây và salad. Suất bò viên nướng đá vừa xì xèo trên đá nóng nhìn đã thấy hấp dẫn. Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn, tẩm ướp đậm đà, nướng thơm lừng, rắc thêm chút tỏi cháy bùi bùi. Chấm thịt bò với sốt tiêu cay tê, kẹp với bánh mì nóng giòn ăn ngon ngất ngây. Nguyên một tảng thịt dày, to, nướng xèo xèo, món Bò nướng nên nướng đến độ chín vừa thôi để giữ được độ mềm, ngọt.

Địa chỉ ăn bò Nướng ngon: 324 Bạch Mai - Hai Bà Trưng - Hà Nội
11. Bề Bề Hà Nội

Bề Bề rang muối

Bề bề rang muối của quán, bề bề to mà chắc thịt, dai dai ngọt ngọt, quyện đều trong hỗn hợp muối bùi bùi mang đến hương vị rất độc đáo. Bề bề rang me cũng hấp dẫn, vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt vừa dễ ăn lại rất cuốn. Ngoaif ra còn có thêm cả bún bề bề ăn kèm salat hoa quả sốt chanh leo cũng làm thực khách nhiều sự lựa chọn.

Địa chỉ ăn Bề Bề ngon: 150 Nguyễn Khuyến, Đống Đa, Hà Nội

12. Chả Tôm Hà Nội

Trong hình ảnh có thể có: món ăn và trong nhà
Chả Tôm Nướng

Chả tôm thường được người dân miền Bắc nướng thơm lừng, vỏ ngoài giòn, bên trong nhân tôm tươi xay nhuyễn, ăn kèm rau sống, chấm nước chấm chua chua ngọt ngọt. Nổi tiếng là cuốn phết Bún chả Thanh Hóa cũng hấp dẫn chả kém, từng miếng chả to, thơm dậy mùi hành, dầm dầm trong bát nước mắm chấm cho đậm đà, lạ miệng.

Địa chỉ: Số 2 ngõ 252 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội

13. Bánh Mì Nướng Hà Nội

Trong hình ảnh có thể có: pizza và món ăn
Bánh Mì Nướng hấp dẫn

Bánh mì Nướng được làm từ nguyên cái bánh mì nướng giòn, xúc xích, bò khô, ruốc và có vị thơm thơm của tép khô nữa. Sau khi được ép nướng cho dẹt ra, người làm bánh sẽ cắt nhỏ bánh, rải cái thực phẩm kèm lên, thêm sốt tương ớt và mayonnaise tạo nên vị mặn, ngọt thanh hơi cay cay và ẩm ướt của rau củ.

Địa chỉ: 29 chùa láng, Đống Đa, Hà Nội.

14. Bún đậu mắm tôm

Trong hình ảnh có thể có: mọi người đang ngồi, bàn, món ăn và trong nhà
Một mẹt bún đậu mắm tôm

Nói về bún, phải chọn bún sợi con, sợi nhỏ, dai, không chua và ăn có vị ngọt mát. Rau kinh giới chọn lấy những ngọn rau bánh tẻ có độ thơm và không đắng. Phần rau thường kèm theo những lát dưa chuột, xoài xanh thái lát. Phần chả cốm thường làm từ cốm bánh tẻ, thơm và mềm. Nhưng quan trọng nhất vẫn là bát mắm tôm. Bát mắm ngọt sắc dậy mùi quất, cay nồng vị ớt dùng để chấm bún, đậu rán và thịt ba chỉ. Miếng đậu phụ rán nở phồng thơm mùi mỡ lợn sôi già. Thịt ba chỉ thái mỏng, mềm và giữ được độ ngọt của thịt. Thịt, đậu, bún, rau thơm và mắm tôm kết hợp hài hòa nhìn trong thật bắt mắt.

Địa chỉ: 29 Hàng Khay, Hoàn Kiếm, Hà Nội

15. Phở Cuốn

Phở cuốn thịt lợn

Bánh làm khi cuốn, đặt các phụ liệu lên bánh phở, ấn nhẹ rồi nhấc lên sẽ được bánh phở dính cùng, tiếp đến cho thịt lợn 2 đầu da, rau xà lách, các loại rau thơm, dứa, dưa chuột vào cuốn lại. Cuối cùng chấm cuốn cùng với mắm nêm và thưởng thức. Bánh phở trắng, mịn, mỏng dai kết hợp với thịt lợn vừa chín tới, khá đầy đặn đảm bảo bạn sẽ bao no khi ăn tầm chục cái. Thị giò đanh, thơm nức mũi.

Địa chỉ: 33 Hoàng Minh Thảo, tp Hải Phòng

16. Cá kho làng Vũ Đại

Trong hình ảnh có thể có: thực vật và món ăn
Niêu cá kho Vũ Đại

Món cá kho thì ở đâu cũng có, nhưng đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng luôn có những nét đặc trưng riêng thấm đẫm hồn quê Việt. Được làm từ những nguyên liệu tươi ngon nhất cũng công thức truyền thống lâu đời, Cá Kho Làng Vũ Đại đã trở thành món đặc sản gợi nhớ hương vị quê hương vùng đồng bằng Bắc Bộ.

Cá trắm đen chắc thịt, giữ vị ngọt tự nhiên của cá, được ninh nhừ trong 12-14 tiếng bằng niêu đất. Hương vị truyền thống đặc biệt đến từ bí quyết nêm nếm lâu đời. Mùi cá kho thơm đậm đà mùi tương, giềng, sả,... gợi nhớ quê hương da diết, cho ta cảm giác như ta đang ngồi sum họp bên gia đình dưới mái nhà ngói đỏ giữa làng quê. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nguyên liệu chuẩn chọn lọc kỹ càng.

Địa chỉ Cá Kho Vũ Đại

17. Chả mực Hạ Long

Không có mô tả ảnh.
Chả Mực Hạ Long

Chả Mực là một trong 50 món ngon nhất cuả ẩm thực VIỆT NAM theo bình chọn của kỉ lục Guiness. Là 1 trong 10 món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam được chính thức xác lập kỷ lục châu Á, là nguồn cảm hứng cho sự ra đời nhiều tác phẩm truyền hình, báo chí. Chả Mực là món ngon truyền thống của người Hạ Long trong suốt hàng trăm năm qua.

Chả mực phải được chế biến bởi người Hạ Long chính gốc, trên cơ sở am hiểu, kế thừa những nét tinh túy trong nghệ thuật chế biến truyền thống để cho ra sản phẩm chả mực đạt tiêu chuẩn chất lượng và yêu cầu ATVSTP, được các chuyên gia ẩm thực và đông đảo người tiêu dùng đánh giá cao.

Địa chỉ ăn chả Mực:

 

18. Bún Cá Cay Hải Phòng

Một tô bún cá Cay

Nói đến bún cá, người Hải Phòng được xem là rất “có khiếu” trong việc chế biến. Món ăn này cũng thuộc hàng “dễ kiếm, dễ tìm” tại Hải Phòng. Vào các buổi sáng, hầu như con phố nào cũng có một vài hàng bún cá được bán chung với các món khác hoặc chỉ có bún cá riêng. Nhưng làm thế nào để “giữ được hương vị đặc trưng” - của món ăn này, không phải quán cũng làm giống nhau. 

Sự đặc trưng ấy thể hiện ở cách làm cầu kỳ, cách lựa chọn nguyên liệu, cách làm nước dùng…hương vị đặc trưng của vùng biển lại có nét thanh dị của đồng quê bởi nó được chế biến từ cả hai loại cá đó là cá biển (cá Thu) và cá đồng(cá Trôi, cá Trắm) hài hòa với nhau.

Địa chỉ ăn bún Cá Cay ngon:

19. Thịt Dê Ninh Bình

Không có mô tả ảnh.
Một đĩa Thịt Dê Ninh Bình

Thịt dê núi từ lâu đã trở thành đặc sản của đất Ninh Bình, được người địa phương chế biến thành hàng chục món ăn mà nghe qua đã thèm như dê tái chanh, xào lăn, nhúng mẻ, hấp, hầm, nướng ngũ vị, nấu cà ri!

Thịt dê chế biển phải dùng dao thái lát mỏng theo thớ ngang của thịt để thịt dê không bị dai. Sau đó ướp thịt vừa thái với nước cốt giềng xả + hạt mùi + mì chính + đường + nước cốt chanh + lá chanh + mùi tàu và vừng trắng. Tiếp đó dùng tay bóp trộn thật đều cho ngấm đều gia vị. Cuối cùng bạn cho vào bát con tương bần + một chút đường + gừng thái chỉ và tương khuấy đều để làm nước chấm cho dê tái chanh. Món ăn còn có thể dùng ăn kèm với rau ngổ, húng chó, dứa, khế chua đều rất ngon.

Địa chỉ ăn thịt Dê Ninh Bình ngon:

20. Thịt Lợn Muối Chua

3 món thịt lợn muối chua nhắc đến là thèm - VnExpress Du lịch
Đặc sản Thịt Lợn Muối Chua

Mỗi vùng miền có một cách riêng để muối thịt, nhưng thịt chua đất Thanh Sơn lại có hương vị đặc biệt rất riêng,. Bên trong lớp lá bọc là mùi thịt chua lẫn mùi thính quyện cùng lá ổi thơm nồng. Vị chua của thịt lên men, vị giòn của bì và hương thơm bùi bùi của thính hòa quyện tạo nên món ăn đậm đà hương vị. Các bạn có thể dùng thịt lợn muối chua quấn cùng bánh tráng hoặc lá sung, lá đinh lăng, lá lốt, chấm cùng nước mắm chua ngọt thêm một cốc bia lạnh ngon khó cưỡng.

Địa chỉ ăn Thịt Lợn Muối Chua gốc:

 

21. Bánh Đậu Xanh Hải Dương

Bánh đậu xanh Tiên Dung chính hiệu sỉ và lẻ Đà Nẵng
Bánh đậu Xanh Hải Dương

Nhắc đến Hải Dương, người ta không thể không nghĩ đến bánh đậu xanh. Bánh đậu xanh Hải Dương ra đời vào đầu thế kỷ 20. Thành phần của bánh cũng đơn giản: đậu xanh, đường kết tinh, mỡ lợn, tinh dầu của hoa bưởi. Những nguyên liệu này đều phải chọn lọc chế biến tinh khiết và pha trộn với nhau theo một tỉ lệ hợp lý (các nhà sản xuất không tiết lộ). Vượt tỉ lệ đó bánh sẽ kém chất lượng.

Hiện nay, thành phố Hải Dương có trên 50 nhãn hàng bánh đậu xanh, trong đó có những nhãn hiệu nổi tiếng như: Rồng vàng Hoàng Gia, Bảo Hiên, Nguyên Hương, Bảo Long, Bá Tiến, Hòa An, Minh Ngọc, Quê Hương... nằm trên các phố lớn trong thành phố và nhất là dọc quốc lộ 5 Hà Nội - Hải Phòng. Bánh đậu xanh chính là món quà ý nghĩa nhất cho những người con xa quê và những vị khách tới thăm thành phố.

Địa chỉ ăn Bánh Đậu Xanh ngon:

 

22. Bánh Cáy Thái Bình

Cách làm bánh cáy chuẩn vị Thái Bình thơm ngon khó cưỡng
Bánh Cáy Thái Bình

Bánh Cáy Thái Bình gồm các nguyên liệu: Nếp cái Hoa Vàng, Đường kính trắng, Mạch Nha, Gừng Mứt Lạc, Dầu Thực Vật, Vừng, Hương Vani... một số hương liệu cao cấp khác

Bánh cáy là thức bánh dân giã được làm từ đôi bàn tay khéo léo của người dân làng Nguyễn, huyện Đông Hưng. Bánh cáy xắt miếng, nhâm nhi bên ấm trà xanh nóng vừa có vị ngọt, bùi, béo đan xen độ giòn, dẻo, dai mềm mại. Trong tiết trời se lạnh, vị cay nóng của gừng khiến cho người ăn cảm thấy ấm dạ, khoan khoái

Địa chỉ Bánh Cáy Thái Bình:

 

23. Phở Bò Nam Định

Top 5 quán phở gia truyền nổi tiếng nhất đất Nam Định - Toplist.vn
Phở bò Nam Định

Nguyên liệu chính làm phở là bánh phở, thịt bò và nước dùng. Nước dùng phải trong vắt, không ngấy. Muốn bánh phở ngon phải chọn thứ tẻ mới, trồng ở đất sa non ven biển, gạo ngâm ủ, xay thành bột và tráng bánh theo lối thủ công sao cho màng bánh mỏng, mướt, dai. Nếu để trong ngày vẫn dẻo mềm thì bánh không dùng đến phèn chua. Làm phở bò thì phải chọn loại thịt lột da, không dùng bò thui, làm giảm vị ngọt của thăn nõn. Thăn bò có nhiều loại, nhưng ngon nhất là miếng quả thâm (vai trước), quả mật (bắp mông), thứ đến là quả bàng (mông sau), rồi miếng thuồng, miếng chép,…

Bát phở nghi ngút khói, có mùi thơm của gia vị, trộn lẫn mùi hành tươi, húng Láng, lát ớt trứng bống (ớt chỉ thiên), hạt tiêu, chanh quả, chút mắm ngon, nếu thích có thể gọi thêm vài chiếc quẩy ăn kèm,… Làm ấm bụng tức thì mỗi ai ghé ngang chốn đây vào một ngày gió Bắc.

Địa chỉ Phở Bò Nam Định:

 

24. Nem Bùi Bắc Ninh

Không có mô tả ảnh.
Nem Bùi Bắc Ninh

Nem Bùi Bắc Ninh được thái tay và có rất nhiều thịt, thơm ngon chuẩn k cần chỉnh nên mng yên tâm, không phải nem nắm thái tay sợi bì đều tăm tắp mà ko được ngấm đâu ạ. Cái nem bung ra ko quá ướt nhưng không khô, ăn ngon lôi cuốn. Với sự cẩn thận cầu kì trong chế biến tạo nên món ăn đặc sản tuyệt vời, có thể làm quà. Trong bọc nem có sẵn nhiều lá sung sạch luôn, ăn gọn gàng thơm miệng, nhậu quá tiện vì để ngăn mát được 7-10 ngày ạ

Địa chỉ Nem Bùi Bắc Ninh:

 

25. Tương Bần Hưng Yên

Tương Bần Hưng Yên

Tương Bần Hưng Yên là sự kết hợp giữa gạo nếp và đỗ tương, muối và nước theo tỉ lệ gia truyền đã sản sinh ra những giọt đặc sản tương bần hưng yên Linh Quân là sự khác biệt, là duy nhất. Sự tinh khiết của đặc sản tương bần Hưng Yên là kết quả của phương pháp ủ truyền thống, khi chế biến sẽ đem lại hương vị đậm đà tràn đầy cảm xúc.
Cách ăn là cho tương bần vào 1 cái bát, cho 2 thìa nước sôi, gừng băm, tỏi băm, ớt băm vào đảo đều. Sau cùng bạn rắc 1 ít lạc rang lên bên trên cho đẹp mắt. Để cạnh 1 đĩa bánh đúc hoặc 1 đĩa rau củ luộc rồi bắt đầu thưởng thức cùng những người thân.

Địa chỉ Tương Bần Hưng Yên:

 

26. Bánh Chưng Bờ Đậu Thái Nguyên

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Mẻ Bánh chưng Bờ Đậu

Bánh chưng từ gạo nếp ngon nhất, thịt ngon, nhân mềm ngậy, bánh rất rền hạt gạo. Đặc biệt được luộc từ nước giếng thần, thơm ngon mùi vị có phần trời cho. Đó là nét đặc trưng riêng biệt chỉ có ở làng bánh chưng “Bờ đậu”. Một trong những sản vật nức tiếng bán chạy nhất trong những dịp Tết.

Làng bánh chưng “Bờ Đậu”, thuộc xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương, cách thành phố Thái Nguyên khoảng 8km. Với lịch sử hơn 50 năm duy trì và phát triển, bánh chưng “Bờ Đậu” đã khẳng định được thương hiệu và trở thành một đặc sản nổi tiếng. Tính riêng tại xóm 9, xã cổ Lũng, cả làng với hơn 1000 nhân khẩu đều theo nghề làm bánh, từ người già cho đến trẻ nhỏ.

Địa chỉ Bánh chưng Bờ Đậu:

 

27. Bánh Đa Kế Bắc Giang

Bánh đa Kế - Chi tiết tin tức - UBND Tỉnh Bắc Giang
Bánh Đa Kế Bắc Giang

Những chiếc bánh đa với hình yên ngựa vàng bóng, vị bùi, thơm mùi lạc, vừng, khoai lang...Được làm từ những hạt gạo của quê hương,và quan trọng nhất là nướng bởi bàn tay tài hoa của những con người đã gắn bó 20 năm với nghề. Ai chưa từng nghe qua thì thấy thật là lạ lẫm và bình thường.Nhưng, với những người đã từng thử qua ,chắc hẳn sẽ nhớ mãi ,tiếng giòn tan của bánh, vị ngậy của lạc,vị thơm của vừng,và tên của một làng nghề vùng Kinh Bắc xưa!

Địa chỉ Bánh Đa Kế Bắc Giang:

 

28. Bưởi Đoan Hùng Phú Thọ

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Bưởi Đoan Hùng

Bưởi là một trong những trái cây chứa nhiều vitamin, nó không chỉ dễ ăn, vị ngọt mát mà còn chứa rất ít calorie, bưởi còn giúp bạn có được làn da đẹp và có tác dụng bổ dưỡng cơ thể, phòng và chữa một số bệnh như cao huyết áp, đau dạ dày, tiểu đường... Bưởi Đoan Hùng đặc biệt có quả hình cầu dẹt, chín màu vàng sáng, cùi mỏng, múi ráo, tôm mọng nước, màu trắng ngà, ăn ngọt mát, mùi thơm đặc trưng. Trở thành món quà không thể thiếu khi về thăm đất Tổ.

Địa chỉ Bưởi Đoan Hùng:

 

29. Dứa Tam Dương Vĩnh Phúc

Dứa Tam Dương

Trước ngày kháng chiến chống Pháp (1949), từ các xã Đại Đình, Tam Quan qua các xã Đồng Tĩnh, Hoàng Hoa đến xã Hướng Đạo có nhiều trang trại trồng dứa; bà con gọi là rừng dứa. Mối rừng dứa chiếm một quả đồi; bao quanh là dây mây; bên trong trồng trám đen, trám trắng và cây dọc; dưới bóng cây này là cây dứa, bạt ngàn dứa.

Tam Dương là huyện trồng nhiều dứa nhất tỉnh Vĩnh Phúc. Các loại dứa ở đây đều có đặc trưng riêng như dứa mật nhiều nước và rất ngọt. Dứa mỡ gà ruột màu vàng nhạt, vị chua. “Dứa Hướng Đạo” quả nhỏ, ruột dòn, vị ngọt mà dốt dốt chua, ăn ngon nhất.

Địa chỉ Dứa Tam Dương:

30. Gạo Tám Điện Biên

GẠO TÁM ĐIỆN BIÊN 5KG - ĐIỆN BIÊN FOOD™ | Đặc Sản | Ẩm Thực Tây Bắc
Gạo Tám Điện Biên

Gạo Tám thơm Điện Biên xưa nay nổi tiếng bởi độ dẻo thơm hơn hẳn những loại gạo tám khác. Gạo tám Điện Biên có hạt nhỏ, đều, căng bóng, màu hơi đục chứ không trắng như những loại gạo tám khác. Mỗi vốc gạo nám trong tay là cảm nhận được hạt gạo mát dịu, chính đó là m nên những bát cơm dẻo, thơm phức mùi gạo đặc trưng. 

Gạo tám thơm Điện Biên là đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Gạo được trồng tại cánh đồng Mường Thanh nơi có sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm cao cùng với nguồn nước sạch dồi dào từ hồ Pá Khoang cực kỳ phù hợp cho sự phát triển của cây lúa. Nhờ những lợi thế đó mà gạo Điện Biên luôn luôn nắm giữ một vị thế cao trong danh sách những gạo đặc sản ngon hàng đầu Việt Nam và được rất đông đảo người tiêu dùng lựa chọn.

Đặc điểm: Hạt gạo tám thơm nhỏ, hơi đục nhưng khi thổi thành cơm thì dẻo và thơm như cơm nếp, đậm vị, nhiều nhựa và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Cách bảo quản: Để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Địa chỉ gạo Tám:

31. Hạt Dẻ Trùng Khánh

Ăn Hạt Dẻ Có Tác Dụng Gì? 6 Tác Dụng Của Hạt Dẻ- Xứng Danh Vua
Rổ Hạt Dẻ Trùng Khánh

Hạt dẻ Trùng Khánh là đặc sản của tỉnh Cao Bằng với đặc điểm hạt to hơn hạt rẻ rừng thơm ngon hơn, ăn rất ngọt và bùi xứng đáng là loại ngon nhất.
Theo nghiên cứu thì Hạt dẻ chứa nhiều protein, chất béo, canxi, sắt, lân, kẽm và các vitamin, ăn hạt dẻ giúp lưu thông máu, bổ thận, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ bắp. Bà bầu thường xuyên ăn hạt dẻ không những khỏe mạnh, xương chắc mà còn giảm mệt mỏi trong thai kỳ.

Hạt dẻ chứa hàm lượng đạm rất cao, có thể ăn sống, hấp chín ăn hay luộc rồi rang; hoặc nấu cháo, gà nhồi hạt dẻ, gà xào hạt dẻ, salad hạt dẻ, cơm rang hạt dẻ, canh sườn non hạt dẻ… Người Cao Bằng thường ninh hạt dẻ với chân giò lợn như một món hầm để đãi khách. Một món ăn rất ngon và độc đáo.

Địa chỉ hạt Dẻ Trùng Khánh:

32. Lợn Cắp Nách Lai Châu

Tại sao lại gọi là thịt lợn cắp nách
Lợn cắp Nách

Lợn “cắp nách” được ra đời từ thói quen chăn nuôi lạc hậu của bà con các dân tộc vùng cao như: Dao, Thái, Mông… Muốn có một đàn lợn “cắp nách” thì chỉ cần mua một đôi, gồm một con đực và một con cái, sau đó thả chúng vào khu rừng gần nhà mình. Đôi lợn đó sẽ luôn đi bên nhau, làm ổ trong rừng, tự kiếm ăn.

Cái tên lợn “cắp nách” (một số nơi gọi là lợn lửng)  do sự thích nghi với môi trường sống, nên những con lợn này có sức đề kháng rất tốt, sống khoẻ mạnh như những con thú rừng. Con lợn nào to cũng chỉ khoảng 10-15kg. Lợn cắp nách có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn ngon như: món nướng, xào, hấp, lòng dồi, om, giả cầy, sườn nấu canh... Điều đặc biệt là loài lợn này tuy tự kiếm sống ở trong rừng, song chúng không bao giờ đi xa, chỉ quanh quẩn ở một khoảng cách nhất định.

Địa chỉ Lợn Cắp Nách:

 

33. Rượu Cần Hòa Bình

Trong hình ảnh có thể có: 6 người, mọi người đang ngồi, bàn, trẻ em và trong nhà
Sinh hoạt bằng rượu Cần của người Mường

Từ xa xưa, người Mường đã có tục uống rượu cần. Cần được làm bằng cây trúc hoặc thông nòng (rỗng ống). Ống rỗng còn đang tươi được hơ qua lửa rồi đem uốn tạo thành hình dáng tuỳ theo độ cong lượn của vò rượu. Đặc biệt, dáng của những chiếc cần phụ thuộc vào tính cách của người chủ nên không bộ cần nào giống bộ cần nào.

Cách chế biến rượu cần như sau: lấy một nắm lá quế giã nhỏ trộn với bột gạo, nhào kỹ và nắm lại thành từng viên bằng quả trứng gà, đựng vào mủng, mặt bên dưới lót lá chuối khô và đem hong ra chỗ thoáng không có ánh nắng mặt trời để làm nên những bánh men, sau đó chùi sạch cám ở men. Gạo nếp đem ngâm rồi trộn một gạo hai cám đem đồ không đậy vung, dỡ ra để nguội rồi rắc bột men vào cơm nguội, đắp lá chuối lên, phơi khô, cho vào vò phủ một lần lá chuối, lấy tro nhào nước bịt kín lại. Sau từ 3 đến 5 ngày mở hé miệng vò, đổ nước suối sạch gần đến miệng mà ở đó có nan nứa cài rồi lấy lá rừng cho vào vò rượu và cắm cần tre vào miệng vò cùng uống.

Địa chỉ Rượu cần:

34. Mèn Mén Hà Giang

Thưởng thức món mèn mén Hà Giang có 1-0-2 ở vùng cao Đông Bắc
Mèn Mén có thể ăn thay thế cơm

Mèn Mén tên mèn mén “độc-lạ” này bắt nguồn từ tiếng Quan Hỏa Trung Quốc, nghĩa là bột ngô hấp. Mèn mén được chế biến từ giống ngô ngon nhất của vùng; ngô đã lai, hay ngô nơi khác không có được hương vị thơm ngon như giống ngô địa phương.

Mèn mén khi đã chín có vị thơm, dẻo, rất đậm đà, ăn rất bùi, ngậy. Để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng thì người Mông thường thêm vào đó những gia vị như tương ớt, đậu xị, rau thơm. Những vị khách phương xa khi thưởng thức mèn mén phải ăn hết sức chậm rãi thì mới cảm nhận được vị ngon "thấm thía", càng ăn sẽ càng thấy ngọt ngào, đậm đà hương vị núi rừng Đông Bắc

Địa chỉ Mèn Mén:

35. Khâu Phục Bắc Kạn

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Khâu Phục

Khâu nhục, còn gọi là Nằm khâu, là món ăn có nguồn gốc xa xưa người Quảng Đông, được du nhập vào Việt Nam nhờ người dân tộc Tày, Nùng, và qua thời gian đã trở thành món ăn Đặc sản nổi tiếng của Cao Bằng, Bắc Kan, Lạng Sơn, Quảng Ninh... được dùng trong những dịp gia đình có chuyện vui như lễ Tết, cưới hỏi...

Khâu nhục ngon nhất là khi còn nóng, ăn kèm với xôi hoặc cơm. Ban đầu chỉ là món ăn của mảnh đất Bắc Kạn nhưng chính vì sự độc đáo và hương vị đặc trưng, Khâu nhục đã trở thành món ăn nổi tiếng. Gia vị đến cách làm Khâu Nhục có chút nước làm cho miếng thịt mềm,thấm đẫm gia vị chứ không khô khốc.

Địa chỉ Khâu Phục: 

36. Dưa Mèo Sơn La

Dưa chuột mèo - Loại dưa chuột lạ nặng tới 2kg/quả
Dưa Mèo 

Dưa mèo là giống dưa chuột địa phương quả to do bà con dân tộc người H’Mông thuộc các tỉnh vùng cao Tây Bắc như Sơn La, Lai Châu, Điện Biên…gây trồng và giữ giống từ lâu đời.

Dưa mèo là giống dưa chuột quả to đến mức kỷ lục: quả to nhất cân được 2,1kg, quả nhỏ nhất cũng nặng tới 500g. Giống có vỏ quả trơn bóng, màu xanh sáng xen lẫn những vết sọc xanh mờ, đặc trưng của dưa chuột. Quả dài 25-30cm, đường kính quả to nhất đo được 8,5cm, ruột trắng, cùi dày, nhiều hạt.

Địa chỉ Dưa Mèo:

37. Mắc Khén Yên Bái

3 loại hạt gia vị đặc sản Tây Bắc nổi tiếng, số 3 có tiền triệu ...
Mắc khén Yên Bái

Mắc khén Yên Bái hay còn có một cái tên gọi khác là hạt tiêu rừng. Mắc khén là loại cây dại thuộc họ hồi, có tinh dầu và hương thơm, trở thành huyền thoại và làm nên loại gia vị đậm đà không thể thiếu trong bữa ăn đồng bào miền Tây Bắc.

Mắc Khén sau khi thu hoạch được bắc chảo rang nóng. Tiếp đó, đưa vào giã thành bột mịn. Tuy nhiên để chế ra được hương vị thơm phức, chuyên dùng ăn với xôi nếp nương, còn phải qua nhiều công đoạn khác. Đó là dùng ớt khô bỏ hạt nướng giòn, muối rang, rau mùi tầu xắt nhỏ rang khô, tất cả đều giã thành bột mịn. Sau khi trộn đều hỗn hợp trên thì tạo thành Mắc khén, một thứ bột mùi thơm hăng hắc nhưng lại dịu như vị ô mai và phảng phất chất núi rừng, thơm cay nồng nàn như hương hồi, quế.

Địa chỉ Mắc Khén:

38. Bún Thang Hà Nội

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Bún Thang Hà Nội

Được coi là một trong những tinh hoa của ẩm thực Hà Thành, bún thang từ lâu đã thường xuyên xuất hiện trong đời sống hằng ngày của người dân nơi đây.

Bún Thang là một món ăn thanh tao, đẹp mắt ngon miệng mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ, mùi vị thơm cay, ấm nóng của gừng, tiêu, nấm hương có trong nước dùng, rau răm, củ cải khô, trứng muối... tất cả các nguyên liệu đều có tác dụng riêng, như 1 bài thuôc quý nếu dc ăn món này thường xuyên vào ngày thu đông thì là cực kỳ tốt cho người già, trẻ nhỏ hay cả người trưởng thành để cung cấp năng lượng.

Địa chỉ Bún Thang:

39. Bánh Mỳ Que Hải Phòng

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Bánh mỳ Que Cay Hải Phòng

Bánh mỳ que hay còn được gọi là bánh mỳ cay. Bánh chỉ to hơn 2 ngón tay, dài chừng gang tay. Linh hồn của bánh là nhân " pate" béo ngậy, đậm đà,thơm lừng tròn vị. Thế nhưng, thứ quyết định tạo nên sự khó quên đó lại là thứ gia vị cay nồng mà người dân Đất Cảng hay gọi là "chí chương".
Chiếc bánh nhỏ nhắn, kẹp đầy pate, điểm tô bởi màu đỏ au của chí chương,giòn tan sau khi nướng. Tất cả sự giản dị dễ gọi dễ nhớ đã tạo nên một món ăn đậm chất Hải Phòng.

Địa chỉ Bánh mỳ Que Cay Hải Phòng:

40. Cơm Lam Tây Bắc

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Cơm Lam Tây Bắc

Cơm lam là loại cơm được làm từ gạo (thường là gạo nếp) cho vào ống tre, giang, nứa v.v. và nướng chín trên lửa. Lam có nghĩa là cho vào ống nứa và nướng lên trên lửa, nên có thể gọi là cơm nướng ống nứa. Là cơm đặc trưng của các dân tộc vùng Tây Bắc Việt Nam.

Muốn làm cơm lam phải chọn ống tre, nứa tươi, không quá non hoặc quá già, thích hợp nhất là ống nứa, sẽ thơm hơn. Ống tre, nứa còn tươi, đem về chặt chia ra mỗi đốt thành một ống lam. Chẻ lớp vỏ bên ngoài để lại lớp lạt mỏng, khi ăn mới bóc vỏ. Cơm lam có thể ăn với muối vừng, muối đậu phộng. Ngoài ra cơm lam còn được ăn kèm với thịt nướng, gà nướng,...

Địa chỉ Cơm Lam ngon:

41. Trà Sen Hà Nội

Trong hình ảnh có thể có: hoa và thực vật
Trà Sen Hà Nội

Trà Sen Hà Nội đặc biệt chú trọng khâu lựa chọn nguyên liệu trà sạch, thời điểm hái sen và quy trình ướp trà sen.

Mỗi búp trà sen tươi  sẽ đem đến cảm nhận đầy đủ nhất về một loại trà ướp hương sen của người Hà Nội. Từ hình dáng giản dị của bông sen - cánh sen, màu xanh vàng ong của nước trà, cho đến hương thơm tinh khôi sớm mai đặc trưng của Sen Hà Thành. Và cuối cùng là vị chát dịu ban đầu và vị ngọt hậu sâu lắng, mộc mạc còn đọng lại nơi cuống họng.

Địa chỉ Trà Sen:

42. Bánh Chè Lam

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Bánh Chè Lam

Được làm từ những nguyên liệu sạch sẽ hoàm toàn từ tự nhiên và gần gũi như thóc nếp, mạch nha, đường kính, lạc ... qua bàn tay từ những người thợ làm bánh như gia đình mình các loại nguyên liêu trên được hòa quyện với nhau tạo thành một loại bánh mang hương vị truyền thống. Là một món đặc sản, một loại bánh không thể thiếu trong những ngày tết, một loại quà rất ý nghĩa và an toàn trong những ngày tết. Bánh khi ăn mang vị ngọt dịu và thơm uống cùng một chút nước chè xanh để hòa tan vị ngọt đảm bảo rất thơm ngon và đặc biệt.

Địa chỉ Bánh Chè Lam:

44. Bánh Chả Hà Nội

Trong hình ảnh có thể có: 1 người, món ăn
Bánh Chả Hà Nội

Đặc trưng của bánh chả cổ truyền Hà Nội là hương thơm đặc trưng của MIẾNG MỠ BÉO NGẬY thơm nồng hòa vị cùng với Lá Chanh Tươi xắt nhỏ tăm. 

Vỏ bánh chả được làm từ bột mì nhào kĩ, cán theo hình chữ nhật dài rồi cắt miếng vừa ăn. Miếng bánh nhỏ thôi nên nướng bánh chả không cần tốn nhiều thời gian. Nhưng cái khó là phải canh nhiệt độ sao cho vừa đủ lửa để miếng bánh đạt đúng độ giòn, đúng cái màu vàng nâu. Miếng bánh đạt chuẩn khi ăn vỏ bánh sẽ giòn rụm, tan trong miệng, âm thanh bánh vỡ đanh gọn, vui tai.

Địa chỉ Bánh Chả:

 

45. Sấu Hà Nội

Trong hình ảnh có thể có: thực vật, trái cây, ngoài trời và món ăn
Sấu Tươi Hà Nội

Mùa sấu thường kéo dài khoảng 2 - 3 tháng (từ tháng 6 - 9 hằng năm). Sấu quả tròn, vị chua, khi non da màu xanh mướt, khi chín có màu vàng sẫm. Từ xanh đến chín vàng, các bà nội trợ thường chế biến sấu thành những món ăn hấp dẫn như: Làm ô mai, sấu dầm, nấu canh chua, đem ngâm mắm ớt hay ngâm đường... mỗi cách chế biến lại đem đến cho người thưởng thức những hương vị khác nhau. Du khách khi đến Hà Nội thường lựa chọn Sấu là món quà về cho người thân, bạn bè nhâm nhi xua tan cái nóng mùa hè.

Địa chỉ Sấu ngon:

46. Cá Hồi Vân Sapa

Trong hình ảnh có thể có: 2 người, mọi người đang cười, mọi người đang ngồi
Đĩa cá Hồi Sapa
​​​​​

Với độ cao 1.600m so với mực nước biển và khí hậu mát lạnh quanh năm, Sapa là nơi duy nhất ở Việt Nam có đủ điều kiện lý tưởng để loài cá này có thể sinh tồn và phát triển. 

Cá Hồi được chế biến ưa thích nhất là món Gỏi Cá Hồi: cá hồi tươi roi rói, qua bàn tay chế biến của đầu bếp nhà hàng Cá Hồi Vua, từng lát cá hồi mỏng vừa đủ độ được xếp khéo léo, ăn kèm gỏi cá với rau chua Sapa, thêm cuộn rong biển, chấm với mù tạt cay nồng thì quả là sự lựa chọn hoàn hảo!

Địa chỉ Cá Hồi Sapa:

47. Thịt Trâu Gác Bếp

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Thịt Trâu Gác Bếp

Món thịt này thường được làm từ bắp của những chú trâu, bò nhà thả rong trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Khi làm xong miếng thịt dày dày, bên ngoài dậy mùi thơm, bên trong cảm nhận vị ngọt của thịt , cắn 1 miếng là thấy vị cay tê tê của ớt, của tiêu cùng với vị thơm của mắc khén sẽ làm cho bất cứ ai cũng phải xiêu lòng, vừa thưởng thức vừa xuýt xoa.

Món ăn này được chế biết qua các công đoạn công phu và tỉ mỉ:

  • Tẩm ướp gia vị (như muối, ớt, gừng, đặc biệt là quả mắc khén và nước lá rừng)
  • Từng ngọn lửa cũng được canh cẩn thận để đảm bảo đủ nhiệt giúp thịt chín đều. Cứ mỗi 1 - 2 tiếng lại lật mặt thịt 1 lần, cứ như vậy cho đến khi thịt đạt chuẩn. Bên ngoài có màu đen, sờ vào thấy cứng nhưng bên trong phải mềm, thịt hồng hào quyến.
  • Thưởng thức món thịt gác bếp cho ta hương vị lạ: đậm, ngọt, cay trên từng thớ thịt.

Địa chỉ Thịt Trâu Gác Bếp:

48. Bánh Cuốn Nhân Tôm Đồ Sơn

Không có mô tả ảnh.
Bánh Cuốn nhân Tôm Đồ Sơn

 

Bột gạo tráng bánh được chọn gạo dẻo để bánh được dai hơn. Phần tôm được dùng loại nhỏ, bóc vỏ để sống, khi bánh se mặt thì cho tôm vào hấp chín với bánh. Như vậy sẽ giữ được vị ngọt của tôm.

Trải bánh ra mâm sạch, phết một lớp dầu mỏng lên trên rồi cho nhân tôm vào cuộn tròn lại. Bánh Cuốn tôm chấm kèm với nước mắm chua ngọt. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể thêm nếm các loại gia vị vào cuốn cùng bánh tráng như giò lụa, xà lách, rau thơm. Món ăn không thể bỏ qua khi đến Đồ Sơn, Hải Phòng.

Địa chỉ Bánh cuốn Tôm:

49. Nem Cua Bể 

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Nem Cua bể

Nem cua bể là một trong những món nem đặc trưng của thành phố Hải Phòng - thành phố hoa phượng đỏ. Nếu có dịp thưởng thức những món ăn nơi đất cảng này, mình tin chắc rằng các bạn sẽ vô cùng bắt mắt với món ẩm thực này. Và nem cua bể Hải Phòng là một trong những món ăn cực kỳ ngon miệng đặc biệt mà bạn nên nếm thử .

Mùi vị thơm ngon với thịt Cua Bể, những thớ thịt Cua chắc mẩy, thật nhiều gạch đỏ ươm vị bùi bùi, Tôm Đất chắc ngọt và nhiều loại gia vị kết hợp làm nên những chiếc Nem Cua Bể thơm lừng vị biển.

Địa chỉ Nem Cua Bể:

50. Lẩu Cua Đồng 

Trong hình ảnh có thể có: món ăn, văn bản cho biết 'HOT'
Nồi Lẩu Cua

Hải Phòng có món lẩu cua đồng rất nổi tiếng. Không chỉ có người dân ở đây, mà các tín đồ ẩm thực, hay những ai thường xuyên đi du lịch ẩm thực đến nhiều tỉnh thành trong cả nước cũng hay nghe tên và biết đến lẩu cua đồng phố Văn Cao.

Nồi lẩu cua bao gồm: gạch cua, trứng vịt lộn, đậu phụ chiên, mọc giò, chả lá lốt, hành phi, tóp mỡ, kèm theo 1 rổ rau nhúng, 1 rổ rau sống hoa chuối. Có một đặc biệt là Lẩu Cua phải ăn với bánh đa đỏ, tận hưởng đúng điệu hương vị Hải Phòng.

Địa chỉ Lẩu Cua:

51. Bánh Đúc Tàu

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Bánh Đúc Tàu
nguồn: Foody.vn

Bánh Đúc Tàu lạ miệng, dễ ăn, ngon nhưng không phải món ăn vặt khiến mình thèm mà ăn nhiều. Vâng, mình đang nói đến món bánh đúc tàu, một món ăn vặt của hiếm ở đất Hải Phòng. Dân Hải Phòng thì hầu hết đều biết đến món này, nhưng mà số lượng quán ăn vặt bán món này giờ đây khá hiếm.

Bánh đúc tàu được đánh giá là một món ăn vặt cầu kì, 2/3 bát là những miếng bánh đúc bé bé bằng khoảng cái thìa được người bán cắt trực tiếp từ 1 miếng bánh đúc to. Bên trên là đu đủ xắt hạt lựu cùng tôm, thịt, mộc nhĩ thái đã được xào khô lại, cho thêm ít hành phi, chan cùng mắm dấm ớt chua ngọt (loại này mắm pha và nhạt màu, thanh và nhẹ vị chứ không giống mắm chấm bánh cuốn). Được cái món này ăn mùa lạnh hay nóng đều được.

Địa chỉ Bánh Đúc Tàu:

52. Ruốc Tôm Hạ Long

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Ruốc Tôm Hạ Long

Ruốc Tôm Hạ Long với mùi thơm, vị ngọt đặc trưng và dễ ăn cùng kết cấu sợi ruốc nhỏ, dễ ăn khiến tăng cảm giác thích thú và thèm ăn của trẻ. Ruốc tôm còn có sợi ruốc mềm, vụn hơn nhiều lần so với ruốc thịt nên dễ ăn hơn. Ăn kèm ruốc tôm với cháo khi bị bệnh hoặc khi tuổi cao, chức năng của răng lợi yếu vừa thơm ngon lại đảm bảo dinh dưỡng cao hơn so với ruốc thịt.

Địa chỉ Ruốc Tôm Hạ Long:

53. Thắng Dền Hà Giang

Quán Thắng Dền tại Phố Cổ Đồng Văn

Thắng dền là món ăn vặt (hay ăn chơi) của người Hà Giang nói chung và được xem là món ăn để bè bạn ngồi lại sum vầy trong những ngày đông giá rét ở thị trấn Đồng Văn. Thắng dền đích thực là một đặc sản của tỉnh Hà Giang.

Thắng dền được làm từ bột gạo nếp, tuỳ vào sở thích cũng như khẩu vị của từng người mà người làm bánh sẽ cho thêm nhân bánh bằng đỗ hoặc để chay với nước cốt dừa và gừng. Chúng tạo lên một hương vị hỗn hợp ngọt, béo và cay cay. Trong mỗi bát thắng dền còn được cho thêm những viên lạc hay vừng đã rang chín, giòn giòn mà thơm phức. Ăn vào ấm lòng ngay giữa cơn se lạnh vùng Đông Bắc.

Địa chỉ Bánh Thắng Dền:

54. Cháo Ấu Tẩu

Cháo lòng đến 4 đời chủ gần cả thế kỷ 'mê hoặc' người Sài Gòn ...
Cháo Ấu Tẩu

Cách nấu cháo ấu tẩu rất công phu. Thông thường cháo ấu tẩu phải nấu trong nồi cơm điện từ 5 giờ chiều ngày hôm trước cho đến 6 giờ sáng ngày hôm sau mới được, nếu nấu bằng bếp củi thì phải ninh với thời gian lâu hơn. Phải nấu lâu như vậy là để khử độc tố có trong củ ấu. Khi củ ấu đã hết độc tố, sẽ được kết hợp với các nguyên liệu khác thành món cháo ấu tẩu đặc biệt.

Nguyên liệu khác bao gồm gạo nếp cái hoa vàng được trộn với gạo tẻ thơm nấu nhuyễn trong nước hầm xương chân giò và củ ấu đã hết độc tố. Thêm chút thịt nạc băm nhỏ, chút gia vị. Cháo khi ăn có vị đắng nên nhiều người gọi là cháo đắng.

Địa chỉ Cháo Ấu Tẩu:

55. Bánh Cuốn Đồng Văn

Bánh Cuốn Phố Cổ

Bánh Cuốn được lấy gáo bột láng đều trên mặt vải, đậy nắp chờ một chút cho bột chín tới, rồi giỡ nắp vung, tiếp theo dùng chiếc đũa cả hớt bánh ra mâm rồi cho thịt mộc nhĩ băm nhỏ làm nhân, cuối cùng cuộn bánh lại. Với bánh cuốn trứng thì khi bánh vừa chín tới, nhanh tay đập vào 1 quả trứng, đậy vung tầm hai phút mới cho thêm mộc nhĩ, hành khô vào. Bánh Cuốn là món được lựa chọn ăn sáng và ngon nhất tại Phố Cổ Đồng Văn.

Địa chỉ Bánh Cuốn:

56. Nem Chua Đại Từ

Ninh Bình có đặc sản gì: Những đặc sản nhất định phải thưởng thức ...
Nem Chua Đại Từ

Nguyên liệu để làm nem chua Đại Từ gồm: Thịt nạc mông, tỏi, rượu, hạt tiêu, thính và lá ổi. Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây, muốn có được những chiếc nem chất lượng, thì dùng phần thịt mông của con lợn là ngon nhất. Lớp lá trong cùng thường được dùng bằng lá ổi đến khi ăn lá ổi có vị bùi, chát thích hợp; lớp ngoài là lớp áo bằng lá chuối còn tươi nhìn rất bắt mắt. Nem được gói vừa phải, không cần chặt quá để chóng lên men và đồng thời có thể sử dụng được lâu.

Nem sau khi gói phải để từ 3-4 ngày mới ăn được. Khi ăn nem người ta có thể ăn kèm với các loại lá sung, đinh lăng…

Địa chỉ Nem Chua Đại Từ:

57. Bánh Khúc

Cách làm món BÁNH KHÚC lá dứa theo kiểu người Miền Nam - YouTube
Bánh Khúc Làng Điềm

Bánh khúc thì có nhiều vùng miền Bắc làm, nhưng Làng Điềm là nơi đặc biệt. Bánh ít nếp , phần xôi bên ngoài mỏng manh ôm lấy lớp bánh khúc xanh rì , thơm nức mùi lá khúc , thịt mỡ quyện vào đỗ đậm đà ngon khó tả. Từng hạt xôi béo mọng dẻo dền bao ngoài lớp bánh thơm mùi lá khúc, hoà quyện với nhân đậu thịt béo ngậy, cay tê hương hạt tiêu. Tới tay khách vẫn còn nguyên mùi thơm của gạo nếp, của thịt ba chỉ, của đậu. Một chút vị mặn thơm nơi đầu lưỡi, một tẹo bùi bùi của đậu nơi khoé môi và hương thơm béo ngậy của thịt ba chỉ. Làm món Bánh khúc làng Điềm trở thành một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Bắc Ninh.

Địa chỉ Bánh Khúc Làng Điềm:

58. Bánh Phu Thê Đình Bảng

Không có mô tả ảnh.
Bánh Phu Thê Đình Bảng

Bánh Phu Thê Đình Bảng làm hoàn toàn từ thủ công, không có chất bảo quản nên chỉ dùng trong ngày để giữ sự tươi ngon, cho thấy sự tinh tế và trân trọng chiếc bánh cổ truyền.

Trong ngoài đều được bọc bằng lá dừa. Lá dừa được xếp nếp thành hình vuông, tận dụng răng lá làm nẹp cố định cho chiếc hộp, lớp trong lớp ngoài ôm sát nhau rất dễ sử dụng. Nhẹ nhàng bóc lớp lá bắt mắt ngay với điểm màu vàng của đậu, màu trắng của cơm dừa bào sợi, nếm thấy giòn giòn, vị ngọt thanh, thơm dịu, thật không có gì tuyệt vời bằng.

Địa chỉ Bánh Phu Thê Đình Bảng:

59. Bánh Tai Phú Thọ

Trong hình ảnh có thể có: món ăn
Bánh Tai Phú Thọ

Không biết từ bao giờ ở Phú Thọ đã xuất hiện những gia đình làm nghề bánh tai rất nổi tiếng, chỉ biết rằng những người con của vùng đất Tổ mỗi khi đi xa, được các bà, các mẹ để dành cho những chiếc bánh tai như gói trọn những yêu thương, những hương vị đặc sản của quê hương mình.

Bánh được làm bằng gạo tẻ trắng, dẻo và ráo. Gạo được ngâm trong nước 2 - 3 giờ mùa hè hoặc 4 -5 giờ vào mùa đông, sau đó đãi sạch, xay thành bột khô. Nước chấm cũng khá quan trọng để tạo nên hương vị bánh, bao gồm nước mắm, đường, ớt, tỏi, chanh vị mặn và cay nhiều hơn. Bánh làm bằng bột gạo tẻ nên rất dễ ăn, không ngấy mà lại mát, bánh màu trắng trong, có độ bóng rất bắt mắt. Ăn vào có vị thơm của hành, béo ngậy của thịt nạc.

Nếu có dịp về Phú Thọ, các bạn đừng quên thưởng thức thứ bánh đặc trưng rất riêng này nhé!

Địa chỉ Bánh Tai Phú Thọ:

 

Việt Nam là một nước hình chữ "S" trải dài 3 miền Bắc, Trung, Nam; vì vậy ẩm thực có đặc trưng riêng của từng vùng. Nếu như ẩm thực miền Trung mang đậm nét bản sắc của một vùng đất đầy nắng gió, miền Nam là sự hòa trộn của nền ẩm thực khác nhau thì ẩm thực miền Bắc lại in đậm cốt cách của nền văn hóa lâu đời, vì thế món ăn của người miền Bắc đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực không dễ gì thay đổi. Ẩm thực miền Bắc là món ăn có vị vừa phải, thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng lại có màu sắc rực rỡ, không đậm các vị cay, ngọt, béo.

Bài viết trên đây là Top 59 món ăn đặc sản Miền Bắc được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức, làm quà cho người thân và bạn bè. Ximgo chúc các bạn có những bữa ăn ưng ưng cái bụng trong những chuyến đi, hẹn gặp lại trong những số tiếp theo!

Nguồn ảnh: internet / FB/ Instagram/ Bài Ximgo

#ẩm thực miền bắc #59+ Món ngon Miền Bắc #món ngon #ẩm thực #Món ngon Miền Bắc

Tác giả: Văn Đức Phương
Giới thiệu về tác giả: Du lịch-ban đầu nó khiến bạn không thốt nên lời, và sau đó biến bạn trở thành một người kể chuyện.

NỘI DUNG BÀI VIẾT